Czy Olej Kokosowy Jest Tak Zdrowy Jak Myślisz? Dietetycy Ostrzegają

Olej kokosowy przez lata był promowany jako "superfood" w świecie wellness, idealny do smażenia, pieczenia, a nawet dodawania do kawy. Jednak najnowsze badania i stanowiska organizacji kardiologicznych rzucają cień na jego reputację, wskazując na bardzo wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

Problem z Tłuszczami Nasyconymi

Główny zarzut wobec oleju kokosowego dotyczy jego składu. Zawiera on około 80-90% tłuszczów nasyconych, czyli znacznie więcej niż masło (ok. 63%). American Heart Association (AHA) od dawna zaleca ograniczanie tłuszczów nasyconych, ponieważ mogą one podnosić poziom "złego" cholesterolu LDL.

Wysoki poziom cholesterolu LDL jest kluczowym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, w tym zawałów serca i udarów mózgu. Chociaż olej kokosowy podnosi również "dobry" cholesterol HDL, eksperci są zgodni, że jego nadmierne spożycie nie jest korzystne dla zdrowia serca.



Umiar i Alternatywy

Mimo to, olej kokosowy zawiera trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT), które są metabolizowane inaczej niż inne tłuszcze. Jednak ilość MCT w typowym oleju kokosowym jest mniejsza niż w specjalistycznych olejach MCT.

Dietetycy radzą, aby traktować olej kokosowy jak masło – używać go oszczędnie ze względu na smak, a do codziennego gotowania wybierać oleje bogate w tłuszcze nienasycone, takie jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy. Umiar jest kluczem.

Nøgle takeaways